昨天跟他米做的甜點算是大成功!
chocolate fudge我們稍微烤過頭 太乾了
可是冰過以後 就如我預測的一樣 沒有那麼乾了 我弟吃了冰過的 chocolate fudge
他說很好吃喔~我的食譜是日文的 所以請多指教
餅乾的食譜:
Butter 100g
sugar 40g
Vanilla essence some(幾滴就好了)
plain flour or低筋麵粉130g
cream 兩大匙(那種液體的奶油 要自己打成奶油的 我們叫"生クリーム")
作法:
1.把奶油溶化後 一直打 書上是寫打到起白泡 可是問題是 我用機器打了老半天 都還是打不出來ㄟ~所以我看自己打這麼久 我就不管了
2. 白泡出來後然後一點一點加糖進去攪拌 不要一下子倒進去 會不好混在一起
3 加幾滴vanilla essence就是香草精 和兩匙cream (液體的)進去打
4 慢慢加入麵粉 混合好以後 放進那種幾奶油形狀的那個東東 (不知道叫什麼) 擠到烤盤上
進去烤180度十二分鐘左右 就ok
餅乾是做得最成功的 雖然因為我們因為第一次做而一堆奇形怪狀的餅乾
可是味道是很讚的!他米很自滿的說比外面做的好吃
我想這當中的樂趣就是 做出來好吃的成就感 跟製造過程 跟研究吧
我跟他米做甜點 都是自己慢慢看食譜研究 要看chocolate fudge 的食譜 請到一粒米的日記
對了 他米忘記寫說 裡面也要加適量的麵粉喔~!份量我大約量了一下 大概是八大湯匙吧
總之就是 那個黏稠度夠了 就差不多了 烤的時間不要考太久 十分鐘就要看一下
那蛋糕要烤起來裡面有點溼度才好吃
做法滿簡單的 混合沒有順序 也沒有說什麼 要先打出泡在怎麼樣的~
隨便攪拌就可以了
我覺得昨天搞笑跟好玩的地方就是~
我們在擠餅乾形狀的時候 我們技術不好 加上餅乾似乎做得稍微太乾了
一擠就很容易斷 不然就是會有裂縫 他米就開始不好好擠漂亮形狀
擠一些字母出來
我就說"那擠個便便試試看"他米也真的擠了 我擠的不大成功
不過烤出來以後因為膨脹的關係 我們的便便一點都不像大便
看起來只是一個很普通漂亮的餅乾而已
他米很成功的擠出幾個梅花形狀的餅乾 讓我忍不住開始哼梅花的歌
"欸!不要因為我擠梅花你就哼梅花好嗎?"他米取笑我~
擠餅乾之中 還不小心把那袋子弄破 超爛的! 我們買的是塑膠做的
袋子也是塑膠的 因為做餅乾混合成的東西 比較接近麵包 比較硬 所以要擠 很難擠
結果一撐就破了 建議各位買的時候 使用麻布的袋子比較耐
我們那個塑膠的大概只適合擠奶油吧
我們放進烤箱沒多久 只要一稍微靠近烤箱就聞得到 香草精的味道
過沒多就就已經有奶油餅乾的香味出來了
他米跟我不約而同的貼近烤箱聞味道 一同說"恩~好香喔"
成為一個很搞笑的畫面 好像兩個小孩子貼著玻璃 對著裡面的東西流口水一樣
我想做這種東西 也要跟對的人一起做 才會產生不同的火花
在日本的時候是友紀乃會跟我吃到好的東西時起鬨
在澳洲是他米會這樣
這樣做料理才會有趣 好玩~
跟他們做料理 自己也會忍不住 情緒比較高漲些 也會跟著'喔~!'
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