材料： 蛋奶粉..........................2湯匙 多香果..........................1/4茶匙 牛奶.............................500毫升 糖煮馬鈴薯.....................1罐 雪利酒或甜烈酒................1湯匙 巧克力派皮.....................9英吋大 高脂鮮奶油.....................250毫升 巧克力刨片.....................2湯匙 |
做法：
1.糖煮的馬鈴薯胡倒出，和水攪拌，放一邊
2.在另一碗上，加入2湯匙的蛋奶粉及多香果混合
3.再加入2湯匙的牛奶，拌成漿糊狀
4.再另一小鍋上加熱餘留的牛奶，接近滾時，加入
蛋奶糊中，充分攪拌
5.將蛋奶糊放回小鍋中，加入甜烈酒，不停攪拌，
直到滾沸
6.調至小火，慢慢加入甜馬鈴薯濃湯，繼續攪拌約1
分鐘
7.將混合料倒入碗中，放1小時待涼
8.將冷卻的混合料填入巧克力派皮中，放回冰箱
9.食用前，添加鮮奶油及撒上巧克力刨片
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